石家庄东辰营养师:七种简单方法可以把肉变嫩
石家庄东辰营养师培训学校--烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定。
石家庄东辰营养师培训学校--食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。
石家庄东辰营养师培训学校--盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。
石家庄东辰营养师培训学校--芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。
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